スープ

毎日寒いね・・・。
今朝もマイナス11℃・・・。ウチの冷蔵庫は２℃…。

こんなに寒いと鍋とか汁もののメニューが多くなります。


汁ものと言えば、沖縄の食文化に汁ものは欠かせないね。


魚汁、牛汁、ソーキ汁、アバサー汁、イカスミ汁、イラブー汁、ナカミ汁、ゆし豆腐、イナムドゥチと汁ものメニューが豊富。

その中でも観光客が驚くのは食堂の「みそ汁」
内地のみそ汁よりもはるかに大きい器に、１０種類近くの具。
みそ汁という名のおかず。　しかもごはんが付いてくる。




話に聞くみそ汁を初めて食べたのは、那覇の農連市場の食堂。野菜の甘さが出ててとてもおいしかった。
それ以来、我が家でも「沖縄風みそ汁」を時々作ります。


安くておいしいみそ汁は那覇で街歩きをしていたころによく食べてたけど、コザに活動拠点（笑）を置くようになってからは、めったに食べなくなったなぁ。

そんなアタシがガイドブックにもない、旅エッセイにも載ってない「汁もの」に出逢ったのは２００９年。


住吉らへんにマルナカ食堂とかってある？
その店のメニューに「スープ」てのがある。これを頼みなさいと半強制的に食券を買わされる。
「みそ汁」と同じでごはんが付いてくる。
スープなので、ごはんはお皿に「ライス」と名前を変えて出てくる。バターを添えて。

食堂で「バターライス」が出てきたのは初めてですた！
「バターライス」の作り方のレクチャーを受けながら、まぜまぜする。

そしてメインの「スープ」といえば・・・。




沖縄の食堂でスープといえばキャンベルのスープかと思ったけど、これは違う！

やっぱり具だくさんで、あろうことかそばまで入ってるしまつ。しかも器が洗面器くらいあるのだ！

さんざん飲んでから朝７時の食堂で、洗面器のスープと格闘するのはさすがに辛い・・・。

結果、二人のお連れさんに片づけてもらった・・・。

思い出深いコザのスープでした・・・。